Pompoen uit de oven

Bereiding

Halveer de pompoen, verwijder de zaden en snijd de pompoen in parten van3 cm dik.

Pers de knoflook boven de olie uit en roer er de koriander, de komijn, het kaneelpoeder, het chilipoeder en peper naar smaak door.

Leg de pompoenparten op een met bakpapier bekleed bakblik en bestrijk ze rondom met de gekruide olie.

Bestrooi ze met zout naar smaak en rooster ze in een voorverwarmde oven(225 °C) in ± 30 min. gaar. Lekker met couscous met gehaktballetjes.

Benodigdheden

  • 1 kg pompoen
  • 2 teentjes gepelde knoflook
  • 3 el olijfolie traditioneel
  • 2 tl gemalen koriander
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1/2tl chilipoeder
  • versgemalen peper
  • (zee)zout